Witaj w mojej kuchni! Kategoria „Gotowanie” to serce bloga Bufetfree.pl – miejsce, w którym dzielę się z Tobą przepisami, które sprawdzają się w codziennym życiu. Gotuję z potrzeby serca i chęci dzielenia się tym, co dobre, zdrowe i naprawdę smaczne – bez zbędnego komplikowania.
Znajdziesz tu zarówno proste obiady na co dzień, jak i pomysły na rodzinne śniadania, lekkie kolacje, zdrowe przekąski oraz coś słodkiego do kawy. Moje przepisy to ukłon w stronę sezonowości, lokalnych składników i kuchni, która nie wymaga godzin spędzonych przy garnkach. Nie musisz być szefem kuchni, żeby stworzyć coś pysznego – wystarczy chęć i odrobina inspiracji.
Stawiam na domowe jedzenie, które przywraca wspomnienia, daje poczucie bezpieczeństwa i zbliża ludzi. Gotowanie to dla mnie nie tylko sposób na karmienie ciała, ale i duszy – dlatego tak wiele miejsca poświęcam tu także emocjom, które towarzyszą wspólnemu jedzeniu i tworzeniu.
Mam nadzieję, że znajdziesz tu coś dla siebie – niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem, czy szukasz nowych pomysłów na urozmaicenie domowego menu. Rozgość się i gotuj razem ze mną!
Krojenie ciasta na rogaliki to jedna z tych kulinarnych umiejętności, która przydaje się zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz rogaliki drożdżowe, francuskie czy kruche, właściwe pokrojenie ciasta ma ogromny wpływ na końcowy efekt wypieków. Prawidłowo uformowane rogaliki nie tylko pięknie wyglądają, ale również równomiernie się pieką, co przekłada się na …
Domowe suszone pomidory to prawdziwy skarb w kuchni każdego miłośnika śródziemnomorskich smaków. Ten prosty, ale czasochłonny proces pozwala zamknąć intensywny smak letnich pomidorów w niewielkiej, aromatycznej przekąsce, którą możemy cieszyć się przez długie miesiące. Choć tradycyjnie pomidory suszono na południowym słońcu Włoch czy Turcji, dziś każdy może przygotować je we własnej kuchni, korzystając z piekarnika …
Czy można mrozić pomidory – wszystko, co musisz wiedzieć Pomidory doskonale nadają się do mrożenia w różnych formach: całe, krojone lub zmiksowane Przed mrożeniem należy je dokładnie umyć i osuszyć – to kluczowy etap Mrożone pomidory zachowują wartości odżywcze i nadają się głównie do dań gotowanych W zamrażarce można je przechowywać nawet do 12 miesięcy …
Seler naciowy to warzywo, które często zostaje nam w nadmiarze po przygotowaniu posiłków. Zamiast marnować resztki, warto wiedzieć, że można go z powodzeniem zamrażać, zachowując przy tym większość wartości odżywczych i smaku. Mrożenie to świetny sposób na przedłużenie trwałości tego wartościowego warzywa i wykorzystanie go w przyszłości do różnorodnych dań. Proces zamrażania selera naciowego jest …
Fasolkę po bretońsku można bezpiecznie zamrozić i przechowywać przez kilka miesięcy. Najlepiej porcjować ją do szczelnych pojemników lub woreczków, po całkowitym ostudzeniu. Unikaj wielokrotnego zamrażania i rozmrażania, by nie pogorszyć smaku i konsystencji. Po rozmrożeniu fasolka zachowuje większość swoich walorów smakowych i odżywczych. Czy fasolkę po bretońsku można zamrozić? Fasolka po bretońsku to jedno z …
Zawijać tortille można na wiele sposobów: rulon, wrap, burrito, quesadilla, rożek. Podgrzanie placka sprawia, że staje się elastyczny i nie pęka podczas zwijania, farsz nie wydostanie się na zewnątrz. Najważniejsze to nie przesadzać z ilością farszu, by tortilla się nie rozpadła. Warto zabezpieczyć tortillę folią aluminiową lub wykałaczkami, jeśli podajesz ją na imprezie. Tortilla to …
Wekowanie rosołu to doskonała metoda na przedłużenie świeżości tej pysznej zupy. Dzięki temu procesowi możesz cieszyć się domowym smakiem nawet przez kilka tygodni. To praktyczne rozwiązanie, gdy gotujesz większą ilość rosołu lub chcesz zabrać go ze sobą na wyjazd. Zawekowany rosół może być przechowywany nawet do 3 tygodni w lodówce, gotowy rosół może być przechowywany …
Grzyb zajączek (Xerocomus subtomentosus) to jadalny gatunek z rodziny borowikowatych, często mylony z innymi podgrzybkami. Charakteryzuje się aksamitnym, matowym kapeluszem o barwie oliwkowo-brązowej, żółtobrązowej lub szarobrązowej. Ma duże, kanciaste pory pod kapeluszem, rurki żółte lub zielonożółte, które nie sinieją po uciśnięciu. Trzon jest smukły, żółty lub żółtobrązowy, często z ciemniejszymi pręgami lub siateczką. Miąższ biały …
Ile może stać ciasto w lodówce – praktyczny przewodnik Ciasto z kremem lub bitą śmietaną przechowuje się w lodówce 3-4 dni Serniki zachowują świeżość do 4 dni Ciasta ze świeżymi owocami najlepiej spożyć w ciągu 2 dni Babki piaskowe mogą wytrzymać nawet do 10 dni Hermetyczne pojemniki lub folia aluminiowa najlepiej chronią ciasto Przechowywanie ciasta …
Jak dusić cebulę – praktyczny przewodnik Czas duszenia: 10-45 minut (zależnie od metody) Poziom trudności: łatwy Podstawowe składniki: cebula, tłuszcz (opcjonalnie), przyprawy Temperatura: mały do średniego ognia Zastosowanie: dodatek do kanapek, mięs, pierogów Duszenie cebuli to podstawowa technika kulinarna, która pozwala wydobyć słodki, głęboki smak tego warzywa. Jest znacznie łagodniejsza w smaku niż surowa cebula …
